機械消泡器作為一種綠色無毒的消泡方式，已越來越受到食品醫(yī)藥等發(fā)酵行業(yè)的重視。本文以真實發(fā)酵體系為研究對象，通過大量實驗，發(fā)現(xiàn)機械消泡器的臨界消泡轉(zhuǎn)速與通氣量呈反比例關系，而與起泡劑濃度呈先上升，達到最值后又下降的關系?？偨Y(jié)前一個結(jié)論，可以讓我們節(jié)省很多的能耗，我們可以根據(jù)發(fā)酵體系的需要，盡可能大地提高通氣量，這既有助于通氣，又有助于降低消泡轉(zhuǎn)速，對工程應用非常有價值。