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生物發(fā)酵過程泡沫產(chǎn)生的原因

文章出處:江蘇鳳谷節(jié)能科技有限公司 98bu.cn責(zé)任編輯:江蘇鳳谷節(jié)能科技有限公司 98bu.cn人氣:-發(fā)表時間:2017-06-12 10:05【

泡沫通常是由氣液接觸而產(chǎn)生,一般在純?nèi)軇┑囊后w中由通氣而導(dǎo)致起泡的持續(xù)時間很短,所以不需要外加消泡手段。但當(dāng)溶劑中有一種或一種以上的表面活性劑存在,泡沫的持續(xù)時間就會較長。生物發(fā)酵很多情況下都是好氧發(fā)酵,所以通氣是必不可少的環(huán)節(jié),因為發(fā)酵培養(yǎng)基本身就含有許多表面活性物質(zhì),比如表面活性蛋白類、油類(磷酸鹽、脂肪胺鹽等)、脂肪酸、酯類、聚二乙醇和硅氧烷、醇類、亞硫酸鹽和磺酸鹽等。再加上發(fā)酵過程中菌種又會產(chǎn)生一些表面活性物質(zhì),從而導(dǎo)致生物發(fā)酵的泡沫相當(dāng)多。雖然氣泡在溶液中的活動可以增加溶液的溶氧,為菌體提供足夠的氧氣,但是這些氣泡浮出液面后會因表面活性劑的作用而難以自身破滅,積聚增多后就會導(dǎo)致包括上述問題在內(nèi)的多種危害,所以需增加額外的消泡手段來維持發(fā)酵過程的正常進(jìn)行,比如添加化學(xué)消泡劑或安裝機(jī)械消泡器等。

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